西贝将关闭102家门店！贾国龙喊话：继续拼，争取活下来

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　　来源：中国基金报

　　记者 晨曦

　　【导读】西贝将关闭102家门店，贾国龙最新发声

　　西贝最新消息！

　　1月15日，“西贝将关闭102家门店”的词条登上微博热搜榜，且关注度持续提升。

　　近期有消息称，西贝在呼和浩特基地开会，宣布一次性关闭全国102家门店，占门店总数约三成，涉及约4000名员工。此外，相关消息称，自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至目前西贝亏损已超过5亿元。

　　从网传闭店清单的明细来看，西贝此次关店主要集中于一、二线城市。其中，上海涉及门店数量最多，北京、深圳、广州闭店数量靠前。此外，杭州、武汉、长沙、成都、佛山、昆明、苏州、东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中。

　　对于此次关店事宜，1月15日，西贝创始人贾国龙发布朋友圈称“截图信息基本是准确的”，并表示“遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了”。

　　贾国龙称，西贝门店供应的从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异，恶意污蔑“急冻保鲜有机西蓝花”，恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在网上遭到各种侮辱谩骂。贾国龙同时称，自己不懂公关，只是踏踏实实做实业。

　　另外，贾国龙表示，这次关闭的102家门店将在第一季度陆续完成，“所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差”。顾客储值卡随时可用在其他门店，“想退卡的立刻就退”。有些接了年夜饭预订的门店，会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。对于后续，贾国龙称会“继续拼，争取活下来”。

　　2025年9月，西贝陷入“预制菜风波”，贾国龙称之为西贝成立以来最大的一次外部危机。彼时，西贝给出第一轮整改方案，将多款菜式的制作调整为门店现做。随后，西贝陆续通过发放无门槛100元代金券、“满50返50”补贴、部分菜品直接降价等方式，试图吸引消费者回归。

　　此后，西贝在全国多地陆续传出闭店消息。2025年11月，西贝在官方微博发布声明称：开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。近期，包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。

　　贾国龙曾披露称，西贝的单店净利润仅有5%。在去年经营状况最差的11月，西贝整体营收仅为2.65亿元，不及往年同期一半；当月仅工资一项的固定支出，就高达1.35亿元。在近期报道中，贾国龙再次表示，2026年1月，西贝门店生意同比下滑50%。

　　西贝官网显示，贾国龙的十年（2024—2033年）梦想是：“把小西贝办成大西贝，把大西贝办成大家的西贝。西贝成为名副其实的助人圆梦公司，我成为名副其实的助人圆梦老板。”希望到2033年，有20万西贝奋斗者，1万个西贝合伙人。

　　天眼查信息显示，西贝关联公司内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，注册资本约8990万元。对外投资信息显示，该公司直接持股189家企业，其中，150余家企业为存续状态，30余家企业已注销。

　　2025年第四季度以来，西贝旗下陆续有企业注销，包括北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司、上海西贝麦香餐饮管理有限责任公司等。